加强食品安全 保障师生健康 区市场监管局凤凰路所召开学校食堂食品安全工作部署会

2019-08-30 16:31:19 197

江苏快三计划全天人工计划2019年8月29日下午,区市场监管局凤凰路监管所组织辖区11家学校食堂及幼托机构的食品安全责任人召开2019年度秋季入学前食堂食品安全工作部署会,会议由凤凰路所所长刘伟宪主持。

加强食品安全 保障师生健康 区市场监管局凤凰路所召开学校食堂食品安全工作部署会

会上首先由凤凰路所监管干部带领参会人员逐条学习《学校及幼托机构餐饮服务食堂自查表》,各食堂食品安全责任人认真对照检查,排除风险隐患,形成文字说明,同时要求对上学期食堂剩余的过期临期及贮存不当的原材料进行认真检查,确保师生食品使用安全。

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其次,凤凰路所所长刘伟宪针对学校及幼托机构食品安全形势,对食堂食品安全重点环节提出了具体要求,包括食品原辅材料采购储存、加工操作、餐饮器具清洗消毒、从业人员健康体检、环境卫生及用水管理、食品留样、病媒生物防制等。同时要求学校及幼托机构高度重视食品安全工作,树立食品安全主体责任意识,完善食品安全应急预案,加强风险防控,严格落实各项食品安全制度及食品安全主体责任,加强人员管理,定岗定人定责,保障食品链条安全健康。会上针对几个风险点,例如不允许外购熟食、不允许使用转基因原料、不允许超范围经营操作等,要求各食堂食品安全责任人认真学习2018年10月1日实施的《餐饮服务食品安全操作规范》,扎实开展校园食品安全和营养健康知识宣传教育,提升师生食源性疾病预防能力,培养师生健康饮食习惯和科学饮食理念。