大鹏:探索食品安全社会共治,多措并举解决网

2019-09-16 17:06:21 103

  手机点单,随叫随到,想吃什么有什么。随着互联网经济的发展,“互联网+餐饮服务”等新兴业态快速增长。数据显示,截至201812月,全国网上外卖用户持续增长至4.06亿,占网民比例达49%。网络订餐成为越来越多人的就餐选择,加强网络订餐监管愈显迫切。910日,深圳市市场监督管理局“食事街知”食品安全基层调研活动走进大鹏新区,实地了解新区网络订餐治理新模式。

大鹏:探索食品安全社会共治,多措并举解决网

  【微观食事】

  网络餐饮服务单位、从业人员等存在食安问题

  深圳市市场监督管理局大鹏监管局相关负责人介绍,大鹏新区现有食品生产企业17家,食品流通单位1150家,餐饮服务单位1610家,农产品集贸市场8家。大鹏新区在“美团”和“饿了么”网络平台上登记的入网餐饮单位数为753家次,其中“饿了么”250家次,“美团”503家次。

  巡查发现部分问题较为突出

  今年六月至七月,大鹏新区市场监管部门委托第三方公司对辖区753家网络订餐单位进行全覆盖的巡查,并组织精干执法力量针对发现问题组织力量进行集中整治。巡查发现几大问题较为突出:一是网络餐饮服务单位业态更替快;二是存在超范围经营风险;三是线上线下许可证匹配信息更新不及时;四是许可信息和量化信息公示情况不完整;五是从业人员个人卫生达标率仍需提高。

  外卖平台美团公司相关负责人介绍,公司通过严格配送环节食品安全风险管控、加大对商家的政策解读和宣贯工作、组织深圳市业务人员进行食品安全培训等方式加强对入网餐饮单位的把控,加强入网把关。

  外卖平台饿了么公司相关负责人介绍,大鹏新区饿了么平台商户约100家,活跃骑手120名。平台将会继续完善餐饮服务单位入驻审核体制,强化系统存量餐饮服务单位的核查。

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  监管部门多举措解决网络订餐监管难题

  为妥善解决网络订餐监管难题,大鹏新区多措并举,切实提升辖区食安水平。一方面,组建本土化的治理队伍,通过线上培训、线下实操的培训和考核,强化巡查人员的准入关;采用系统生成任务,巡查人员自主领取任务的方式,提升巡查人员积极性;第三方平台及时审核巡查结果,反馈修改意见,提升巡查队伍执行力。另一方面,结合新区网络订餐单位存在无证、超范围经营和公示信息不全等情况,根据网络订餐食品安全专项整治工作要求,建立大鹏新区网络餐饮食品安全巡查标准,确保落实按标准按规范落实巡查工作。

  同时,实现工作痕迹数据化,线上线下融合。采用中台化技术管理,涵盖App技术支持、标准审核与辅导、数据清洗与输出等职能,以网状协同业务模式配合一线巡查人员,高效完成专项调研任务,并为将来的持续数据化做好准备。

  此外,辖区市场监管部门以“互联网+监管”的模式,对大鹏新区所有入网餐饮单位全覆盖摸排。通过食品安全巡查员上门评估与辅导提升,协助解决信息公示、从业人员管理及环境卫生管理问题,执法人员指导入网餐饮单位整改无证、超范围经营、从业人员无健康证等问题,其中责令整改99家,立案11宗。切实做好问题分类指导整改,消除食品安全隐患。

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  建议平台落实主体责任,打造食安闭环

  针对巡查过程中发现的监管难题,大鹏新区市场监管部门也提出了建议意见,确保问题得到有效解决。