房山区市场监管局加强开学季食品安全工作

2019-09-16 17:42:33 59

8月29日,霞云岭食药所联合霞云岭乡综治办、路政站、城管队、乡教委等相关科室组成联合检查组,对霞云岭中心小学和霞云岭中心幼儿园开展秋季学生食堂专项执法检查。检查组先后查看学生食堂后厨、食材库房、就餐间及气瓶间,重点检查食堂的卫生状况、食品原材料的采购渠道、索证索票制度落实情况及菜品留样、从业人员健康、餐饮具清洗消毒等情况。

8月30日,城关食药所对辖区内中、小学、幼儿园食堂进行开学前检查。一是要求食堂达到规范要求,生进熟出,流程清晰,重视洗消间的安排,特别是使用公共餐具的食堂,要把餐具彻底消毒,消毒保洁责任到人、记录到位;二是对换气扇、消毒柜、油烟排放口、进出门、下水道等开展全方位卫生排查,确保食堂环境整洁卫生;三是进一步强化食堂管理员分工,做到责任到人,本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则,做好食堂日常“痕迹”管理。

日前,窦店食药所联合窦店镇教委、防保科、安全科对辖区中小学校及幼儿园进行开学前安全检查。一是现场指导学校食堂的卫生设施及操作流程,督促存在食品安全隐患的学校食堂实施硬件升级改造;二是检查幼儿园食堂进货查验制度、索证索票制度落实情况,重点检查餐饮具消毒、食品留样及库存食品是否及时清理等。共检查食堂8家,出动人次16人次。

8月29日,琉璃河食药所联合琉璃河镇教委开展食品安全知识培训,辖区内中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全员共20人参加会议。会上,琉璃河食药所讲解诺如病毒的防控工作,针对以往学校食堂存在问题提出具体卫生要求和整改意见,要求各单位食堂负责人要严格遵守《食品安全法》的相关法律法规,做好校园食堂的食品安全工作。